Embutidos tradicionales y cecinas
Salchichón elaborado con carnes de primera calidad, seleccionadas.
Se comercializa envasado al vacío con atmósfera controlada.
7€
(por unidad)
Salchichón extra elaborado a partir de carnes magras de primera de cerdo blanco y Duroc. Se pican juntas y se adoban (amasan) con una receta de la familia de Munilla (un pueblecito en la sierra de La Rioja más próxima a Soria) con más de setenta años a partir de nuez moscada, sal fina, pimienta negra, especias y un chorrito de vino blanco.
Nuestro salchichón extra está embutido en tripa natural, madura al aire, su curación es muy lenta, hasta conseguir una textura firme y compacta en la que hay notas de nuez moscada y pimienta negra. Al no llevar pimentón, el tono es rosado muy oscuro. Le damos forma de rastra para colgarlo al aire mientras se seca de manera uniforme y lo atamos con una cuerda blanca.
7€
(por unidad)
7€
(por unidad)
9€
(sobre de 100gr)
Sole y Goita es una pequeña empresa familiar dedicada a la cria, elaboración y venta de nuestras carnes.
En plena naturaleza, naturalmente.
